05/01

從最佳服務獎提名說起

【文/安妮】 ?(2012年5月)
春風送來絲絲暖意,在這三月輕拂的微風中我已經預感到春天,預感到春暖花開的情景。而安妮人的春天也隨著漫長冬日的離去,來到我們身邊!在安妮大家庭里,春天就是希望,春天就是溫暖。這次在北京人外文雜志評選最佳餐廳中,安妮餐廳被提名“最佳服務餐廳”是驚喜,但并不意外。我們走過了十二年的路程,歷經過八次評選,終于在這第九次的評選中我們的服務被提名了。這是對我們付出的肯定,也是激勵。在這個舞臺上曾經和我們一起站在領獎臺上的同仁,有些早已退出了餐飲業或不再受到客人的青睞消失在領獎臺上。目前中國正處在經濟快速發展時期,短跑企業比比皆是,但能夠堅持長跑是不容易的。安妮企業能夠一直活躍在北京餐飲的舞臺上,得益于公司有一批積極向上,努力追求的年輕人,他們憑借著對工作的熱愛和毅力與企業共成長,一干就是十年八年。他們把家安在了北京,安在了安妮。他們找到了屬于自己的舞臺,在北京這個國際化的大都市里體現著自己的價值,發揮著團隊的巨大作用。

回望我們一起走過的路,能記住的大多是坎坷和教訓,而學到最多的也是在一次次的跌倒中的經驗和啟發。記得去年,一位外國客人在外文網上的投訴導致前廳和后廚的第一負責人被降職,同時也給公司的管理敲響了警鐘。

任何一件事都有正向和反向兩方面,而我們的心態決定了是否能從失敗中學到東西。我們服務理念的轉變也恰恰是從這件事開始的。

從那時起,管理者和員工們就一直在探討著什么樣的服務細節,什么樣的氣氛能讓客人產生吃的興趣;什么樣的佳肴能在每一位客人的口中產生愜意的聯想;意大利的餐飲文化怎樣在安妮更好的傳播;怎樣才能讓國際友人雖然在北京,卻能感受到家鄉的味道同時也把我們中國的優秀元素融入其中。

結合餐廳外國客人較多的情況,我們推出了一對一服務,意大利總廚親自根據客人要求進行全程烹飪和介紹。不僅融入當今最時尚口味,還大膽嘗試不同器皿的混搭。這樣的創新,得到客人的一致好評,甚至有的外國客人向我們表示他們在安妮度過了最浪漫和最難忘的結婚紀念日。

客人對于我們來說,就像人活著需要空氣一樣的理念已經扎根在每一個安妮人的心中。每一個服務細節就像我們身上的細胞一樣流淌在我們的血液中。安妮人在北京這個國際化大都市,每天能為那么多同胞和國際友人提供愉快的用餐經歷真是我們每一個安妮人的驕傲和自豪!

今天當我們得知被提名時,大家喜悅的心情不由自主的寫在了臉上。四百多張笑臉就像四百朵鮮艷的花,在春天里一起綻放,那么隆重,那么耀眼!




彩票大奖网 云南快乐十分一定牛前三组选 香港马会综合资枓大全2019 湖北快3今天开奖结果 上海股票期货配资 江西十一选五是真的吗 澳洲快乐8基本走势图 陕西11远5遗漏一定牛 福彩3D和值综合走势图 山西太原股票配资 极速十一选五是谁开的